maltflakes Roggen

Roggenmalzflocken werden durch Mälzen des ganzen Roggenkorns und durch anschließendes Darren (Trocknen) und Wälzen auf rein natürlichem Weg hergestellt. Unsere aromatischen Malzflocken eignen sich für vielfältige Einsatzzwecke, ob im Brot oder Brötchen. Auf einfachem Weg bekommt man einen angenehm malzigen Geschmack in Verbindung mit schönen Akzenten in der Brotkrume.

Ihre Vorteile

• harmonisch malziger Geschmack
• bleibt in der Gebäckkrume sichtbar
• auch als Dekor geeeignet
• ideal für alle Arten „Malzbrote“ oder Spezialbrote

Clean Ingredients Info

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Anwendung

Mit Roggenmalzflocken lassen sich wunderbar für alle Arten von Broten und Brötchen aufwerten. Je nach gewünschtem Krumenbild und Malzgeschmack liegt die Zugabemenge zwischen 3% und 20%. Auch als aromatisches, knuspriges Dekor kann man unsere maltflakes Roggen einsetzen.

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Deklaration

Zutaten:
Roggenmalzflocken

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert	1491 kJ		Kohlenhydrate	67 g
	356 kcal		Zucker	4,2 g
Fett	1,7 g		Eiweiß	10 g
ges. Fettsäuren	0,5 g		Salz	0,02 g
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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Spezifikationen

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:

Kennzeichnungspass

Benötigen Sie ausschließlich die Angaben für die Deklaration Ihrer Produkte, reicht Ihnen der Kennzeichnungspass vollkommen aus. Darin finden Sie die Zutatenliste, die Allergene, die Nährwerte und alle anderen kennzeichnungsrelevanten Daten.

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Produktspezifikation

Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.

Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.